Чего-то ну, не абы почему, там долгая предыстория стали с бро мутить сторибрук в формате общеобразовательной школы.
Уже представляем себе, как Киллиан-трудовик дает детям задания: "Так, команда, за эту четверть мы должны достроить "Веселый Роджер". Генри, будешь ассистировать лично мне, надо еще пару запасных крюков выпилить".
А Чарминг - он физрук. Не такой, который подсаживает девочек на козла, стремясь облапать их - нет, он честно показывает все упражнения и требует от школьников сдачи норм ГТО.
По пятницам трудовик и физрук бухают в спортзале. Или не в спортзале - в каптерке у Крюка можно занюхивать опилками. Или не бухают.

Снежка, разумеется, ведет младшие классы и читает для старших курс биологии. Краснея всякий раз, когда изучается тема "тычинки и пестики".

А Эмма, Эмма наверняка преподает ОБЖ. Как скрутить подозрительного парня на районе, обеспечить себя едой, не имея средств в каменных джунглях и что делать, если вы забыли украсть ключи от машины, которую собираетесь угнать. "Безопасность жизнедеятельности, фигле" (с) - подсказывает бро.

Я еще не знаю, кто из героев преподает другие предметы, но с радостью выслушаю ваши предположения